Divoká rostlina Klitorie ternatská-Motýlí květ je bylinkový čaj, používá se v ajurvédské medicíně a do cukrářských výrobků. Vysoký obsah bílkovin a prospěšných látek. Doporučujeme přidat do modrého čaje citrón a uvidíte jak nádhernou fialovou barvu vám vykouzlí. Chuť je naprosto vynikající a jedinečná!
Charakteristika a původ modrého čaje z Klitorie ternatské
Květ je ceněn pro modré potravinářské barvivo, které je jedním z mála přírodních zdrojů jedlé modré barvy. Používá se zejména do potravinářských výrobků. Z květů se vaří čaj, nazrálé lusky se používají jako zelenina. Klitorie - modrý květ se využívá zejména v ajurvédské medicíně. Modrý čaj Klitorie ternatská je rostlina motýlího hrachu a pochází z Indonésie, Indie a Malajsie.
Složení, zpracování a vzhled čaje
Složení: 100% sušené namleté modré květy klitorie (lat. Matcha modrý - Klitoria Ternatská - vzácný modrý čajSložení: 100% sušené namleté modré květy klitorie (lat. klitoria ternatea), které po zalití dají tyrkysový nálev. Vůně a chuť: chuť je zemitá, podobná zeleným čajům. Původ: Klitoria je liána z jižní Asie, pěstuje se v tropických oblastech po celém světě jako okrasný druh. Hojně je využívána v Ajurvédské medicíně. Zpracování: technologicky zpracován jako Matcha, tzn. rozemletý na jemný prášek. Při výrobě nedochází k fermentaci, nepřidávají se barviva ani žádné další přísady.
Zdravotní účinky a využití
Zdravotní účinky: je tvořen důležitými látkami jako jsou flavonoidy, triterpeny, steroly. které pomáhají předcházet určitým nemocempodporuje pružnost pokožky, eliminuje tvorbu vrásekdetoxikace těla, působí blahodárně na zažívání, zajistí správné prokrvení těla, pomáhá při růstu vlasů, zklidňuje organismus a eliminuje bolest, stimuluje činnost mozku.
Příprava čaje a podmínky pro barvu
Příprava čaje: na šálek čaje 2g prášku, zalijte horkou vodou 80-95°C. Čaj je vhodný v kombinaci s ibiškem nebo citronem. Jeho barva se pak následně změní. Např. v kombinaci s ibiškem změní barvu na fialovou.
Detailní poznámka: V kombinaci s citronem získáte výraznější fialovou barvu, což je často vyhledávané pro vizuální efekty v pokrmy a nápoje.
Využití v praxi
Čaj se používá nejen jako nápoj, ale i jako přírodní barvivo do cukrářských výrobků a do různých receptů, kde se klade důraz na vizuální efekt a jedinečnou chuťovou paletu. Díky svému původu a barvě bývá oblíbeným doplňkem v receptech vyžadujících modrou či fialovou odstín.